Seit 1897 in Familienhand
Wiener Küche,
wie sie sein soll.
Tafelspitz im Kupferreindl, Schnitzel in Butterschmalz und Mehlspeisen nach den Heften der Urgroßmutter.
Der Tafelspitz
im Kupferreindl
Es gibt Gerichte, die man kocht — und Gerichte, denen man dient. Unser Tafelspitz gehört zur zweiten Sorte. Das Fleisch stammt vom heimischen Simmentaler Rind, reift zwei Wochen und zieht dann viereinhalb Stunden in klarer Suppe, neben Wurzelwerk, Liebstöckel und einem gebrannten Zwiebel.
Serviert wird er, wie es sich gehört: im Kupferreindl, mit Markknochen und geröstetem Schwarzbrot vorweg, dann das Fleisch mit Apfelkren, Schnittlauchsauce und Rösterdäpfeln. Wer zum ersten Mal bei uns ist, dem erklärt der Kellner die Reihenfolge. Wer zum zehnten Mal kommt, korrigiert den Kellner.
- I.Zuerst die Suppe mit Frittaten oder Nockerl aus dem Reindl
- II.Dann der Markknochen, auf geröstetem Schwarzbrot mit Salz
- III.Zuletzt das Fleisch mit Apfelkren, Schnittlauchsauce und Rösterdäpfeln
Was seit 1897 auf den Tisch kommt.
Suppen & Vorspeisen
Zum Anfang
18 Stunden gezogen, kristallklar
Flaumige Nockerl, Schnittlauch
Nach dem Rezept von 1912
Mit hausgemachter Sauce Tartare
Handgeschnitten, mit Schwarzbrot und Butter
Wiener Klassiker
Das Herzstück
Mit Markknochen, Apfelkren, Schnittlauchsauce, Rösterdäpfeln
In Butterschmalz gebacken, Erdäpfel-Vogerlsalat
Vom Beiried, mit Braterdäpfeln und Röstzwiebeln
Mit Dillfisolen und Erdäpfelschmarrn
Vom Maishuhn, mit Erdäpfel-Mayonnaisesalat
Mehlspeisen
Der süße Schluss
Hauchdünn ausgezogen, mit Schlagobers
In Butterbröseln, mit Zwetschkenröster
Frisch gerissen, mit Zwetschkenröster — dauert 20 Minuten, lohnt jede davon
Mit Wachauer Marillenmarmelade
Allergen-Codes gemäß Codex: A Gluten · C Ei · G Milch · L Sellerie · M Senf. Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne. Alle Preise in Euro, inklusive aller Abgaben.
Der Gutschein fürs Gute
Verschenken Sie einen Abend, der bleibt: Unsere Gutscheine sind ab 25 Euro erhältlich, drei Jahre gültig und werden auf Wunsch handschriftlich ausgestellt — so wie 1897.
Gutschein anfragenHaus, Herd und Handwerk
Tischreservierung
Wir empfehlen eine Reservierung, insbesondere für Freitag- und Samstagabende. Gerne richten wir Ihnen auch unser Extrazimmer für Familienfeiern bis 30 Personen — sprechen Sie uns an.
Telefonisch erreichen Sie uns täglich ab 10 Uhr:
+43 1 523 41 88Adresse & Öffnungszeiten
Das Haus
Gasthaus zur Linde
Lindengasse 4
1070 Wien
U3 Neubaugasse, 4 Gehminuten
Parkgarage Stiftgasse vis-à-vis
Öffnungszeiten
- Dienstag – Samstag11:30 – 23:00
- Sonntag11:30 – 21:00
- MontagRuhetag
Warme Küche 11:30 – 14:30 und 18:00 – 21:30
Kontakt
+43 1 523 41 88
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